Bagaimana Membuat Opor Ayam Kombinasi Istimewa, Menggugah Selera
Lagi mencari ide Resep Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang Enak yang unik?, Resep Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang Lezat memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang sudah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan ide. Dipostingan Kali ini saya akan sharing panduan cara menyiapkan Cara Gampang Menyiapkan Opor Ayam Kombinasi Istimewa, Enak Banget untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Opor Ayam Kombinasi Istimewa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan Opor Ayam Kombinasi Istimewa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial. Selanjutnya adalah gambar mengenai Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang dapat kalian jadikan ide.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Opor Ayam Kombinasi Istimewa adalah 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Opor Ayam Kombinasi Istimewa diperkirakan sekitar 180 menit.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Kombinasi Istimewa memakai 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Kebetulan hari minggu lalu ada arisan teman-teman kantor suami saya i rumah kami. Salah satu peserta arisan request dibikinkan opor ayam. Saya pesan ayam kampung 2 ekor. Niatan sih yang seekor untuk bikin opor, yang satunya lagi untuk ayam kecombrang dan asem-asem tulang ayam. Pada kenyataannya, karena ketiga anak saya antusias sekali, saya putuskan untuk menambah porsi ayam ke dalam opor menjadi satu setengah ayam untuk bikin opor, sisanya baru untuk masakan lain. Opor saya ini merupakan kreasi saya dengan menggabungkan metode memasak opor khas Sunggingan yang saya lihat di televisi serta bumbu yang saya otak-atik agar menjadi opor yang super gurih namun tidak bikin eneg. Dengan menimbang kebiasaan anak saya yang nomor dua yang sering menolak makan daging serta ada tamu arisan yang cenderung vegetarian, saya pun menambahkan telor puyuh dan kentang dalam opor saya ini. Dan hasilnya, luar biasa enak dan ayam kampungnya empuk sekali. Opornya sudah habis separuh dimakan anak-anak saya bahkan sebelum arisan dimulai. Akhirnya saya harus membeli ayam lagi untuk ditambahkan ke dalam opor saya untuk keperluan arisan.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Opor Ayam Kombinasi Istimewa:
- 1 1/2 ekor ayam kampung dengan berat masing-masing ayam antara 650-750 gram
- 500 gram kentang, kupas, potong empat
- 30 butir telur puyuh
- 1 buah bawang bombay yang seukuran bola tenis, iris
- 12 butir bawang merah, iris
- 1 1/2 liter santan cair
- 750 ml santan kental dari satu butir kelapa
- 1 1/2 liter air untuk merebus ayam
- 4 sdm minyak kelapa untuk menumis
- 6 sdm garam
- 4 sdm gula aren
- 1 butir jeruk nipis atau lemon, ambil airnya untuk melumuri ayam
- 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- Bumbu yang dihaluskan:
- 8 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 3 biji kemiri
- 1/2 biji pala
- Bumbu rempah:
- 3 butir cengkeh
- 1 buah pekak/bunga lawang/star anise
- 2 batang serai, ambil putihnya, geprak
- 4 lembar daun salam
- 3 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kombinasi Istimewa
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis/lemon hingga rata sambil diremas-remas. Biarkan 15 menit, lalu cuci kembali sampai betul-betul bersih. Didihkan 1,5 liter air, masukkan ayam, didihkan di atas api sedang selama 1 jam.
- Sementara menunggu merebus ayam, panaskan wajan, tuangkan minyak. Jika minyak sudah panas, tumis bumbu yang dihaluskan hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan bawang merah. Jika bawang merah sudah agak mengering masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bombay layu. Masukkan cengkeh, bunga lawang/staranise, daun jeruk, sereh, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga tercium aroma wangi khas rempah-rempah dan daun jeruk.
- Setelah tumisan bumbu matang, tuangkan 1,5 liter santan cair, aduk terus hingga mendidih. Jika santan sudah mendidih tuang seluruh isi wajan ke dalam rebusan ayam. Masukkan potongan kentang. Didihkan kembali sambil menunggu kentang empuk, lalu masukkan telur puyuh. Setelah itu, masukkan 750 ml santan kental. Aduk terus. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula aren. Masak terus sambil sesekali diaduk sampai kurang lebih 1 jam. Taburi 2 sdm bawang merah goreng. Matikan kompor.
- Opor ayam istimewa siap dihidangkan bisa bersama nasi atau lontong maupun ketupat. Cocok untuk sajian ketika perayaan hari raya atau acara keluarga atau acara gathering seperti arisan. Selamat mencoba!
Terima kasih telah menyimak resep yang saya tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Kombinasi Istimewa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!